Jahody a červené dyne sú počas leta najobľúbenejším sezónnym ovocím. Na to, aby sa dostali na pulty predajní, musia spĺňať kritéria stanovené zákonom. Ako si však spomedzi nich vybrať tie najčerstvejšie a najkvalitnejšie?

Zdroj snímky: Pexels.com

Rady, ako si vybrať do nákupného košíka to najlepšie ovocie, pripravila Katarína Fašiangová, predsedníčka Slovenskej aliancie moderného obchodu.

Jahody

• Čerstvosť jahôd spoznáte podľa toho, že sú prirodzene lesklé a pevné. Čím viac času ubehne odo dňa zberu, tým viac jahoda stráca na lesku.
• Jahody musia byť úplne čisté, bez nánosov zeminy alebo iných nečistôt. Pestovateľ ich však po zbere nemôže umývať, pretože jahody po umytí strácajú svoju prirodzenú trvanlivosť. Z toho dôvodu sa nepestujú na holej pôde, ale napríklad na slame alebo netkanej textílii.
• Jahodu je povolené predávať iba so stopkou, ktorá by mala byť zelená a čerstvá. Inak môže začať veľmi rýchlo hniť. Preto pri výbere jahôd sledujte zmeny farby nielen na samotnom plode, ale aj stopke.
• Biele plochy na jahode sú povolené, ale aj pri jahodách predávaných v 2. triede je to len do 1/5 plochy jahôd.
• Keďže jahody sú náchylné na poškodenie, predávajú sa na pultoch obchodov iba v skupinových baleniach, nie na váhu.
• Jahody už po zbere nezrejú, preto vyberajte len také, ktoré majú charakteristiky zrelého plodu – krásnu červenú farbu a sladkú vôňu.
• Jahody skladujte samostatne, v dostatočnej vzdialenosti napríklad od syrov, rýb, či cibule. Veľmi ľahko totiž naberajú okolité arómy.

Zdroj snímky: Pexels.com

Dyne červené

• Ak má dyňa inú farbu dužiny, ako je červená, musí to byť na obale alebo na regáli označené.
• Sú povolené rôzne tvary a veľkosti dyne, jediným pravidlom je, že plod musí mať viac ako 1 kg. Netýka sa to odrody označovanej ako mini dyňa, určenej na individuálnu spotrebu pre jedného človeka.
• Dyne nesmú byť prasknuté a nesmie z nich vytekať šťava.
• Pri výbere sledujte kvalitu stopky. Ak je stopka vlhká a začína sa na nej prejavovať akýkoľvek náznak plesne alebo hniloby, existuje nebezpečenstvo, že bude zasiahnutý aj samotný plod.
• Keďže dyne majú naozaj hrubú šupku, ani mierne poškodenie od škodcov na povrchu, samozrejme ak je suché a zacelené, neznižuje kvalitu dužiny dyne.
• Žlté plochy na spodnej časti plodov nie sú chyba, vznikajú na mieste dotyku plodu s pôdou. Kvalita plodov tým nie je ovplyvnená.
• A aj keď niektorí tvrdia, že vedia určiť kvalitu dyne napríklad poklopkaním na povrch plodu, nie je to pravda. Sladkosť a zrelosť dyne spotrebiteľ, obchodník aj pestovateľ dokážu určiť až pri jeho rozrezaní a ochutnaní

Zdroj snímky: Pexels.com

Ďalšie tipy

• Ananás už po zbere ďalej nedozrieva.
• Avokádo zreje aj po odrezaní od materskej rastliny, len ho nesmieme dať do chladničky.
• Banány sa predávajú v rôznych štádiách zrelosti, úplne zelené banány sa však nesmú predávať. Stačí, ak majú iba mierne náznaky začiatku dozrievenia a dozrejú nám aj doma. Dôležité je však dávať pozor na teplotu. V prípade, ak klesne teplota pod 14°C, dozrievanie banánov je prerušené. Často stačí pekne vyfarbené banány odniesť domov pri nižšej teplote a zmenia sa na sivasté, ktoré miesto zrelosti začnú hniť. Ak sa zmení vzhľad banánov a objavia sa hnedé bodky na povrchu, znamená to, že banán dosiahol optimálnu zrelosť a hnedé škvrny sú prejavom vysokého obsahu cukrov. Ak sa šupka sfarbí celá na tmavohnedú farbu, treba už zbystriť pozornosť. V prípade akejkoľvek zmeny konzistencie alebo vône už neodporúčame banány konzumovať. Je pravdepodobné, že sa už začal hnilobný proces.